Schöne Heimat - Traditionelle Küche wiederentdeckt und neu interpretiert
GERMAN VERSION
Erscheinungsdatum: 09.04.2022
Ausstattung: Gebunden
Seitenanzahl: 256
ISBN: 978-3-7667-2587-5
Verlag: CALLWEY
TRADITION NEU INTERPRETIERT – VON HAMBURG BIS MÜNCHEN, VON ROLLMOPS BIS KALTER HUND
- Ein neuer Blick auf die Welt der regionalen, saisonalen und zeitgenössischen Küche Deutschlands
- Wunderschön illustriertes Zutatenlexikon von der Biologin und Künstlerin Claire Cook
- Berliner oder Pfannkuchen, Backhendl oder Broiler: Hier wird mit regionalen Rezeptnamen aufgeräumt
Manchmal muss man weit weg, um die Besonderheiten der eigenen Küche wieder neu zu entdecken. Kit Schulte lebte jahrelang in Amerika, bevor sie sich wieder ganz bewusst der deutschen Küche widmete, sich mit Zutaten und Zubereitungen auseinandersetzte, ausprobierte und veränderte.
Durch die Beschäftigung mit der deutschen Kulinarik schlägt sie eine Brücke von der Vergangenheit, in der sie traditionelle Gerichte und vergessene Köstlichkeiten wiederentdeckt, bis in die Gegenwart, in der sie aktuelle Trends wie die Futtersuche verfolgt. Der Leser wird inspiriert, einen neuen Zugang zum Kochen zu finden und mit wilden Aromen und Rezepten zu experimentieren.
